Итальянский эспрессо

Итальянский эспрессо это ни что иное как классический рецепт эспрессо,  ведь он был изобретен в Италии и стал популярен по всему миру. В переводе с итальянского «эспрессо» означает «быстрый». Он является основой для всех остальных кофейных напитков.

Итальянский эспрессо имеет плотную бархатистую пленку, которая отливает золотым цветом. Аромат этого напитка мягкий. Идеально приготовленный напиток определяется по пенке, она должна быть ровной, плотной, однородной. Рассмотрим классический рецепт настоящего итальянского эспрессо.

эспрессо

Время приготовления 15 минут.

Калорийность — 7 ккал на порцию.

Ингредиенты

  • натуральный кофе мелкого помола 1 чайная ложка;
  • молоко 200-250 мл.

Эспрессо подается в чашке с толстыми стенками, объемом 75 мл, в которой кофе занимает от 25 до 50 мл. Такой элемент подачи помогает максимально раскрыть вкус и аромат кофе. По правилам итальянский эспрессо готовится в кофемашинах, но его можно приготовить и в домашних условиях.

Рецепт

  1. Натуральный мелко молотый кофе засыпать в турку, затем залить холодным молоком и поставить на огонь.
  2. Кофе довести до кипения.
  3. Когда кофе будет готово, его необходимо процедить и разлить по чашкам.
  4. Через минуту можно подавать кофе. Сахар к этому виду кофе подается отдельно и по желанию.

Такой кофе необходимо употребить «живым», то есть в течении 12 минут после его приготовления.

В начало