Как измельчить зеленый кофе

Для правильного приготовления напитка нужно знать, как измельчить зеленый кофе после обжарки. Первый и самый простой вариант – конечно, кофемолка, она может быть электрической или ручной. Но если у вас в доме нет приспособления, придется искать другие варианты решения задачи.

Измельчение в мясорубке

Перед тем, как начать процесс помола следует разобрать мясорубку и на 10-20 минут оставить ее детали в горячей воде, добавив моющее средство в воду, чтобы лучше продезинфицировать. Когда из мыльного раствора были извлечены детали, их нужно ополоснуть в теплой воде. Особое внимание нужно обратить на труднодоступные места, куда могли проникнуть остатки ранее размалываемых продуктов. После этого следует тщательно вытереть каждую деталь мясорубки сухой тряпочкой. Просушка обязательна, поскольку попадание лишней влаги на зерна провоцирует размягчение и потерю вкусовых свойств.

Сегодня в комплект к мясорубке часто включают разнообразные насадки, для крупной и мелкой резки. Касательно зеленого кофе оптимальным вариантом будет насадка для перемалывания черного перца горошком или для специй. Безусловно, она в точности не повторит функциональную способность ножей в настоящей кофемолке, однако она позволяет получить средний и крупный помол.

После мытья, высыхания и сбора деталей мясорубки можно начинать измельчение зеленых кофейных зерен. Рекомендуется понемногу добавлять кофейные зерна в мясорубку и небольшими порциями во избежание засорения механизма и затруднений в его работе. Если помол получился слишком крупным, можно во второй раз засыпать эту же порцию и получить уже более мелкие частики зерен.

Блендер

Для помола допустимо использовать также блендер. первым делом нужно взять глубокую чашку и кусок марли для предотвращения обстрела кухни зернами из емкости. Далее закрепите марлю на кружке, заранее углубив в нее насадку блендера. Начинайте молоть. В данном случае вы получите тонкий помол для эспрессо.

Молоток и ступка

Измельчить зеленые зерна можно используя молоток или другой схожий предмет, однако это будет очень громко, зато довольно увлекательно. Зерна надо завернуть в несколько слоев газеты и старательно простучать по ним инструментом. Процесс займет 2-5 минут и у вас получится отменный грубый помол, который вполне сойдет для заварки. Похожую операцию можно проделать в ступке для измельчения специй.