Как перемолоть зеленый кофе

Перед тем, как перемолоть зеленый кофе, задайтесь вопросом о том, почему мелят кофейные зерна, будь они черными или зелеными? Это интересно и важно знать ценителям кофейного напитка. Дело в том, что благодаря помолу увеличивается площадь соприкосновения кофейных зерен с водой. За счет чего напиток становится намного более ароматным, а вкус приобретает насыщенный ярко выраженный оттенок.

Качество помола

Если вы решили испробовать зеленый кофе, то непременно столкнетесь с проблемой помола зерен, ведь в продаже он представлен в виде зерен, которые до обжарки очень твердые. Закономерно, что у вас возникнут вопросы: «когда молоть кофе – после или до обжарки?», «какой размер частичек должен получиться в результате?» и «что делать, если у вас дома нет кофемолки?».

Если есть кофемолка

Конечно, имея дома кофемолку, постарайтесь решить проблему с ее помощью. Однако будьте осторожны, так как зеленые кофейные зерна часто засоряют и даже ломают ножи кофемолки, ввиду своей очень высокой плотности. Разумным будет использование ручной кофемолки, то бишь, мельницы. В результате размер частиц должен составить 1*1,5 мм, это несколько крупнее, по сравнению с помолом обычного черного кофе.

Если кофемолки нет

В случае, когда кофемолки дома нет или она не способна справиться с данной задачей, а желание попробовать напиток сильно, можно попробовать решить проблему с помощью мясорубки. Только для помола необходимо устанавливать не обычные ножи для рубки мяса, а специальную насадку для приготовления специй. К слову, вы можете немного размельчить зерна в холодной воде. Также для помола зерен можно использовать блендер, однако его применение остается под вопросом, ввиду все той же высокой плотности необжаренных зерен.

Существует еще один достаточно экзотический метод приготовления зеленого кофе – попробовать раздробить его молотком. Для этого зерна кладутся между двумя листочками бумаги и по ним хорошенько стучат молотком. Однако, этот метод подойдет только для уже обжаренных зерен. Еще кофейные зерна измельчают в ступке.

Помол и обжарка

Как правило, зеленый кофе мелкого помола подходит для заваривания в турке, среднего — для гейзерных, капсульных и капельных кофеварок, крупного – для приготовления кофе во френч-прессе.

С точки зрения пользы для человеческого организма молоть зеленый кофе лучше все-таки до обжарки, а вот если смотреть с позиции прекрасного аромата и вкусовых характеристик – после. Так что тут выбирать уже вам, что важнее. Есть еще вариант скомбинировать необжаренный и обжаренный кофе и получить еще одно вкусное решение для зеленого кофе.