Как выбрать кофеварку рожкового типа

Перед тем, как выбрать кофеварку рожкового типа необходимо изучить их основные параметры, чтобы сопоставить с желаемыми функциями и характеристиками.

Принцип работы

Так как рожковые кофеварки предполагают использование молотых кофейных зерен в процессе приготовления кофе их назвали эспрессо кофеварками. А название «рожковые» было получено из-за конструктивной особенности в виде наличия рожков.

Процесс приготовления кофе

Все банально просто:

• В держатель то бишь рожок, помещается фильтр с нормированием кофейной порции на 1 или 2. Молотый кофе засыпается мерной ложкой. Содержимое рожка тщательно утрамбовывается. Держатель вставляется в кофемашину. Эспрессо начинает вариться.
• Из резервуара вода попадает в бойлер, где быстро происходит нагрев и вода прозодит под давлением через молотый кофе.
• В результате вы получаете крепкий напиток с характерной пеной.

Благодаря высокому давлению на выходе из кофеварки выливается кофе с максимальными характеристиками по крепости и аромату. Также, высокое давление на 25% эстрагирует субстанции кофе, вместо обычных 15-18%, что  снижает коферасход на 1/3.

Принципы выбора

В дешевых моделях применяются кофемешки с порошковым кофе. При этом кофе теряет свой аромат поскольку для непосредственного приготовления мешок следует разогреть под высоким давлением. На сегодняшний день в кофеварках давление равно 3,5 бара мощностью менее 1000 Вт. На приготовление 1 порции кофе уйдет 2 минуты.

В более дорогих кофеварках давление достигает 15 бар. У них есть строенный электромагнитный насос и термоблок, который нагревает воду до 84-95 градусов. В данном механизме создается ароматный кофе за счет проталкивания частичек порошка через фильтр. Мощность таких моделей от 1000 до 1700 Вт. Скорость приготовления составляет не более 30 сек.

Важен также при выборе материал, из которого приготовлен рожок, это может быть металл или пластик. Так как металл нагревается лучше, рекомендуется отдать предпочтение ему. В пластиковом рожке получится более кислотный оттенок вкуса и кофе будет водянистым.  Объем кофеварки стандартного класса при давлении в 4 бара предполагает резервуар для воды на 0,2-0,6 л, что по большому счету совсем немного. Кофеварка более высокого класса, например на 15 бар предоставляет емкость в 1,5 л воды.