Кофе по-английски

Считается, что Англия больше чайная страна. Однако англичане также любят и высоко ценят кофе. Поэтому кофе по-английски имеет свой особенный рецепт приготовления, соблюдающийся уже не одно столетие и ставший традиционным. Желаете узнать, как приготовить этот бодрящий напиток, который подают в лучших домах Англии?

Следует правда оговорится, что этот напиток приготавливается из смеси таки сортов: индийского кофе «Мизори» и колумбийского кофе, а чтобы придать вкусу пикантности и оригинальности в него добавляется инжир, ведь именно благодаря ему кофе станет по истине английским.

Время приготовления 30 минут.

Калорийность — 25 ккал на порцию.

Ингредиенты

• Свежий инжир – 120 г (4-6 шт.)
• Зерна индийского кофе «Мизори» — 200 г
• Зерна колумбийского кофе – 200 г
• Вода в том количестве, что вы предпочитаете

Рецепт

1. Помойте инжир и просушите его при помощи обычных салфеток, но не высушивайте до конца. Нарежьте инжир небольшими кусочками и обжарьте. Здесь вам пригодится терпение. Обжарьте инжир на сковороде, постоянно перемешивая и не давая ему пригореть. Инжир будет готов, когда станет хрустящим и сухим – тогда он начнет карамелизироватся и приобретет характерный вкус.
2. Перемешайте зерна двух сортов кофе вместе с остывшим инжиром, затем эту смесь необходимо смолоть. Приготовленная смесь хранится в холодильнике в течение 2 месяцев, не теряя вкусовых качеств.
3. Заварите получившуюся смесь, любым удобным для вас способом.
4. Разлейте кофе по чашкам.

Если вы не нашли индийский сорт «Мизори» — не отчаивайтесь, можете попробовать эфиопский или кенийский сорта.