Кофе по-итальянски

Рецепт кофе по-итальянски распространился по всему миру, но создан он был именно на Апеннинском полуострове, где и по сей день популярен культ кофе. Итальянцы полностью уверены, что кроме них никто не способен приготовить настоящий кофе для гостей. Но, как вы знаете, аналогичной точки зрения придерживаются и бразильцы, и арабы. Поэтому сложно определить, где кофе действительно лучше, в любом случае важен не только сорт кофейных зерен и вода, но и настроение человека, готовящего этот ароматный напиток.

Бесспорно, у итальянцев есть право отстаивать свое мнение и объективно расценивать свои умения в кофеварении, ведь именно в Венеции впервые в мире была открыта кофейня. Кроме того, как раз в Италии придумали «эспрессо» и устройства, которые позволяют извлечь при помощи пара из зерен максимальное количество разнообразных ароматических веществ. Еще одним достижением в этой сфере является неаполитанская кофеварка – еще один предмет гордости итальянцев. Аппарат представляет собой два металлических сосуда, фильтры между которыми образуют полости для мелкомолотого кофе.

Время приготовления — 15 минут.

Калорийность — 45 ккал на порцию.

Ингредиенты

• Натуральный молотый кофе – 1 чайная ложка;
• Молоко – 10 чайных ложек;
• Сахар по вкусу.

Рецепт

1. Кофе нужно заварить на молоке. Для этого налейте в турку молоко, прогрейте его, далее засыпьте кофе. Перемешайте и доведите до кипения.
2. Затем процедите кофе непосредственно в чашку.
3. Сахар-песок подается только отдельно, согласно традиции.